Наша історія
Почалося з однієї дров'яної печі
У 2014 році троє друзів, які закохалися в Неаполь під час подорожі Італією, вирішили привезти цей смак додому. Вони змурували першу піч на дровах власноруч і почали випікати піцу за класичним рецептом — з мінімумом інгредієнтів, але з максимальною повагою до продукту.
Сьогодні Pizzelia — це затишний заклад у центрі Києва, куди гості приходять не лише за піцою, а й за атмосферою справжньої італійської траторії.
Наш підхід
Простота, яка створює смак
Ми віримо, що добра піца не потребує зайвого. Тісто дозріває щонайменше 48 годин на холодній ферментації, соус готуємо з томатів San Marzano, а сир — моцарела фіор ді латте від локального виробника.
48 годферментація тіста
400°Cтемпература печі
90 секчас випікання
Команда
Люди, які творять смак Pizzelia
Невелика команда професіоналів, які люблять свою справу.
Марко Беллі
Шеф-кухар
Олена Ковальчук
Су-шеф
Ігор Петренко
Менеджер залу